Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Будни мужчин. Все что нам интересно - про политику, ремонт и обо всем остальном.»
Вы хотите запомнить сайт «Будни мужчин. Все что нам интересно - про политику, ремонт и обо всем остальном.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Как сохранить кабачки до весны в свежем виде

развернуть

Как сохранить кабачки до весны в свежем виде

Как сохранить кабачки до весны в свежем виде

: fresh zucchini in a jute sack

Кабачки – беспроблемная овощная культура, дающая огромные урожаи даже у начинающих дачников. Но как сохранить кабачки на зиму, когда на консервацию уже нет сил, а разноцветная "поленница" и не думает заканчиваться?

Для того чтобы радовать семью кулинарными изысками на основе этого полезного овоща всю зиму, необязательно копать собственный погреб или становиться завсегдатаем ближайшей овощной лавки. Хранить кабачки в домашних условиях можно и в квартире, и в частном доме. Для этого требуется лишь выбирать специальные сорта и правильно готовить овощи к зимовке.

Лучшие сорта кабачков для зимнего хранения

Кабачки не всех сортов можно сохранить зимой, большинство стоит съедать сразу после сбора. Однако есть и те, что подходят для длительного хранения. Овощи таких сортов обладают общими признаками: плотной кожицей, мелкими семечками, суховатой мякотью. Благодаря этому они долго хранятся и отлично переносят транспортировку.

Кабачки

Если вы хотите как можно дольше сохранить кабачки свежими, посадите такие сорта как Аэронавт, Аcceтe F1, Арлика, Арал F1, Грушевидный, Негритенок, Якорь и другие с пометкой "отменная лежкость" на упаковке.

Кабачки для зимнего хранения нужно срезать с куста, не допуская перезревания. Длина плодоножки должна составлять не менее 5 см – это позволит защитить плод от проникновения возбудителей заболеваний в мякоть. Рекомендуется аккуратно отряхнуть собранные кабачки от земли, а вот мыть или мочить их категорически запрещено.

10.11.2017 Екатерина Федорино

Как сохранить кабачки до весны в свежем виде

Прочитали 6276 раз

: fresh zucchini in a jute sack

Кабачки – беспроблемная овощная культура, дающая огромные урожаи даже у начинающих дачников. Но как сохранить кабачки на зиму, когда на консервацию уже нет сил, а разноцветная "поленница" и не думает заканчиваться?

Для того чтобы радовать семью кулинарными изысками на основе этого полезного овоща всю зиму, необязательно копать собственный погреб или становиться завсегдатаем ближайшей овощной лавки. Хранить кабачки в домашних условиях можно и в квартире, и в частном доме. Для этого требуется лишь выбирать специальные сорта и правильно готовить овощи к зимовке.

Лучшие сорта кабачков для зимнего хранения

Кабачки не всех сортов можно сохранить зимой, большинство стоит съедать сразу после сбора. Однако есть и те, что подходят для длительного хранения. Овощи таких сортов обладают общими признаками: плотной кожицей, мелкими семечками, суховатой мякотью. Благодаря этому они долго хранятся и отлично переносят транспортировку.

Кабачки

Если вы хотите как можно дольше сохранить кабачки свежими, посадите такие сорта как Аэронавт, Аcceтe F1, Арлика, Арал F1, Грушевидный, Негритенок, Якорь и другие с пометкой "отменная лежкость" на упаковке.

  • Как сохранить кабачки до весны в свежем виде
    Какие бывают кабачки – все о сортах и их назначении
    Выбираем сорта кабачков в зависимости от цели использования их плодов (+ проверенные рецепты).

Кабачки для зимнего хранения нужно срезать с куста, не допуская перезревания. Длина плодоножки должна составлять не менее 5 см – это позволит защитить плод от проникновения возбудителей заболеваний в мякоть. Рекомендуется аккуратно отряхнуть собранные кабачки от земли, а вот мыть или мочить их категорически запрещено.

Как хранить кабачки зимой

Не существует строгих требований к тому, при какой температуре хранить кабачки. Конечно, оптимальной будет температура 4-10°С и влажность около 80%. Достичь таких условий можно в погребе или подполе, но далеко не у всех дачников они есть. Если ваш дом не оборудован овощехранилищем или до деревни зимой не добраться, хранить кабачки можно и другими способами.

Как хранить кабачки в подполе

Тем, у кого есть непромерзающий подвал или подпол в доме, гараже или на даче, организовать хранение кабачков на зиму элементарно. Достаточно отвести под эти овощи отдельную деревянную полку, застеленную тонким (10 см) слоем соломы и разложить плоды так, чтобы они не касались друг друга.

Кабачки на соломе

Если полок нет, то для хранения можно приспособить деревянные или пластиковые ящики, поставленные друг на друга. Обязательно повесьте на стену градусник и не забывайте регулярно проветривать помещение, чтобы снизить вероятность появления плесени и гнили на овощах.

Не знаете, как сохранить свежий кабачок в условиях строгой экономии места? Вам на помощь придут обычные капроновые колготы. Сложите кабачки по одному, а получившуюся "гирлянду" подвесьте прямо к потолку – так они могут храниться до 3 месяцев.

Как хранить кабачки в квартире

Хранить кабачки зимой можно и в квартире, хотя в этом случае до весны они не долежат. Оптимальным местом для овощей будет специальный ящик, находящийся рядом с балконом или входной дверью, кладовая или утепленный балкон. В крайнем случае, вы можете сложить кабачки и под кроватью, но проверять их потребуется чаще обычного.

Кабачки в ящике

Укладывая кабачки на хранение в ящики или на полки, проложите между ними картонные перегородки, солому или аккуратно оберните каждый бумагой. Это продлит срок хранения и не даст заболеваниям распространиться сразу на весь ваш запас.

Как хранить кабачки в холодильнике

Не уверены, можно ли хранить кабачки в холодильнике? Можно, если их у вас немного, и лоток для овощей способен их вместить. Правда, каждый овощ придется положить в отдельный бумажный пакет с несколькими отверстиями для вентиляции и пореже перекладывать с места на место.

Кабачки в холодильнике

Хотя однозначного ответа на вопрос, сколько можно хранить кабачки, не даст вам никто, стоит помнить, что через 3-4 месяца кожица овощей станет очень твердой, семена начнут прорастать, а мякоть приобретет горький привкус, поэтому даже визуально сохранные плоды лучше съесть не позже этого срока.

Кожица на полежавших кабачках становится твердой и плохо счищается обычным ножом. Чтобы решить эту проблему, перед очисткой положите кабачок в теплую воду на 30 минут.

Что делать, если кабачки начали портиться

Для того чтобы избежать потери урожая, а также расселения по вашей квартире плодовой мушки, регулярно проверяйте состояние овощных запасов. Если вы обнаружили, что один или несколько кабачков начали подтекать, плесневеть или сохнуть, нужно немедленно удалить их от остальных, а затем пустить в дело.

Заплесневевшие овощи сразу выбрасывайте – споры плесени коварны, а в состоящем на 90% из воды кабачке они распространяются с невероятной скоростью. Есть такой овощ не следует даже после термообработки.

Если же кабачок помялся или начал сохнуть, скорее приготовьте из него еду, но, опять же, не употребляйте свежим, а зажарьте, потушите или добавьте в суп, предварительно вырезав все поврежденные места.

Надеемся, перечисленные методы помогут вам сохранить свежие кабачки в домашних условиях, и вы всю зиму сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами.

https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/13756/kak-soxranit-k...

 


Источник →

Опубликовано 02.12.2017 в 20:43
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
"А куда будут пяточки свисат…

"А куда будут пяточки свисать?": опубликованы ФОТО новых плацкартных вагонов РЖД, которые появятся в 2019 году

20 ноя, 15:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛЮДИ И СУДЬБА

ЛЮДИ И СУДЬБА

20 ноя, 14:58
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стоит ли прогревать автомобиль зимой

Стоит ли прогревать автомобиль зимой

20 ноя, 14:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как увеличивают мощность автомобиля

Как увеличивают мощность автомобиля

20 ноя, 14:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Миша, ты хороший, добрый, м…

"Миша, ты хороший, добрый, милый. Но, понимаешь. Я не смогу с тобой быть"

20 ноя, 13:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подборка максимально вредных…

Подборка максимально вредных советов, и мы не советуем им следовать

20 ноя, 13:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как я вызывал «жену на час»

Как я вызывал «жену на час»

20 ноя, 12:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А вы, знаете для чего нужна …

А вы, знаете для чего нужна такая защита на окнах?

20 ноя, 12:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что мужчин привлекает в женщ…

Что мужчин привлекает в женщинах в первую очередь

20 ноя, 12:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Президент назвал приоритетны…

Президент назвал приоритетные задачи Вооруженных сил РФ

20 ноя, 10:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
НИЧТО НЕ ДАЁТ ТЕБЕ ПРАВО ОСК…

НИЧТО НЕ ДАЁТ ТЕБЕ ПРАВО ОСКОРБЛЯТЬ ДРУГОГО ЧЕЛОВЕКА

20 ноя, 07:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Такие слова не красят»: Рос…

«Такие слова не красят»: Российские хоккеисты ответили американцу, оскорбившему женщин

20 ноя, 00:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Случай в очереди. Мужика жалко...

Случай в очереди. Мужика жалко...

19 ноя, 20:06
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот так можо узнать человека…

Вот так можо узнать человека по тому, как он держит сигарету

19 ноя, 19:22
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Коучинг - модный способ поте…

Коучинг - модный способ потерять ваши деньги

18 ноя, 22:44
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Замуж за нищеброда в Москве.…

Замуж за нищеброда в Москве. Реальная средняя зарплата

18 ноя, 20:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Звонит сыну днем и ночью!.."

"Звонит сыну днем и ночью!.."

18 ноя, 20:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эти мужчины способны на всё

Эти мужчины способны на всё

18 ноя, 19:02
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда кругом сплошной обман

Когда кругом сплошной обман

18 ноя, 18:23
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пистолеты, которые обогнали …

Пистолеты, которые обогнали свое время

18 ноя, 12:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Последние комментарии

Саша Швец
Григорий Шабатура
Заиц Василий
Маргарита Арьякас
Классно, от души!
Маргарита Арьякас ПАРЕНЬ СПРОСИЛ: «ДОЙЧ?» («НЕМЕЦ?»). Я ОТВЕТИЛ: «НАЙН. РУСИШ»
Серж Бонд